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Cours de cuisine

Nos cours de cuisine, l’occasion de parfaire vos compétences dans une ambiance conviviale!

75€ le cours de 9h30 à 14h

Dérouler du cours avec un accueil café avec explication des recettes, le cours de 3 heures et clôture en déjeunant autour d’un verre à la table du chef.

  • 9 février 2019
    fourchette
    • Falafels et sa sauce menthe, gougère au fromage, sablé curcuma, verrine surprise
    • Saint-Jacques rôties, onctueux topinambour, émulsion gingembre
    • Crêpes soufflées Grand Marnier
    couteau
    moustache
  • 9 mars 2019
    fourchette
    • Moules frites revisitées
    • Poisson soufflé, sauce crémée, pomme de terre fondante au fumet
    • Les petits gâteaux cuits minute
    couteau
    moustache
  • 27 avril 2019
    fourchette
    • Tartare de poisson, melba
    • Poissons du marché snacké, sauce safran, quelques légumes
    • Rhubarbe en textures
    couteau
    moustache
  • 11 mai 2019
    fourchette
    • Asperge sabayon orange et poivre Timut
    • Pavé de veau, jus court, pomme purée au beurre
    • Autour de la fraise
    couteau
    moustache
  • 22 juin 2019
    fourchette
    • Tartare de légumes, tapenade, houmous
    • Assiette de légumes et ses oeufs
    • Framboise, sablé breton, sorbet litchi
    couteau
    moustache
  • 21 septembre 2019
    fourchette
    • Autour de la Tomate
    • Caille en filet snackée, cuisse confite jus court, condiment raisin, pain perdu foie gras
    • Gâteau basque aux figues
    couteau
    moustache
  • 19 octobre 2019
    fourchette
    • Champignons en royale et poêlé, tempera
    • Chevreuil rôti, jus court, Gâteau de pomme de terre
    • Pomme caramélisée, frangipane, gel de pomme, onctueux Manzana
    couteau
    moustache
  • fourchette
    couteau
    moustache
  • 7 décembre 2019
    fourchette
    • Amuses-bouches de noël ( déclinaison de petites verrines salées-sucées)
    couteau
    moustache
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