Nos menus Gastronomiques

Une cuisine gourmande et raffinée qui célèbre les produits de nos terroirs

Nos Menus Gastronomiques

Découvrez les menus gastronomiques de La Cour des Sens, où chaque plat célèbre le terroir et les saisons à travers des créations raffinées alliant tradition et modernité.

Notre menu Quintessence, signature de la maison en 7 ou 5 séquences, vous invite à un voyage culinaire harmonieux. Pour une expérience plus accessible, le menu Essentiel offre un aperçu de notre savoir-faire.

Nos menus sont également disponibles pour vos événements privés et réceptions d’entreprise, avec possibilité de créations sur mesure adaptées à vos besoins.

Menu Quintessence​

Réalisé en 7 séquences​

120€​

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un Menu Dégustation servi en 7 séquences

1

Tatin D'Aubergine

Yaourt Grec Anchois citron, Pesto Roquette, Copeaux De Cheddar
Lait, Poissons

2

Langoustine flambée sur galet

Flambage Mirabelle, Crème Chorizo Et Bisque, Espuma Fenouil
Moutarde

3

Sandre Snacké

Barbajuan Pleurotes D’Alexis Notre Maraîcher , Guanciale, Vinaigrette Inspiration D’Asie
Œuf, Mollusques et crustacés

4

Tartare De Bar

Sauce Chimichuri
Lait, Poissons, Sulfites

5

Pigeon De Chez Thierry Laurent

Coffre rôti, Haricots Verts, Condiment Echalotes Noires , Jus Court
Origine de la Viande :
France

6

Fraise

Fraise Fraîche Hibiscus, Ile Flottante, Crème Anglaise Fève De Tonka, Sorbet Fraise, Crémeux Mascarpone
Œuf, Lait

7

Abricot

Gâteau Renversé, Crème Thé Noir Ceylan et coing, Glace Safran
Œuf, Lait

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Accord Mets & Vins

Le chef vous propose 7 demi- verres pour accompagner vos 7 séquense à 65 €

65€

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Menu Quintessence​

Réalisé en 5 séquences​

90€​

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 5 séquences

1

Tatin D'Aubergine

Yaourt Grec Anchois citron, Pesto Roquette, Copeaux De Cheddar
Lait, Poissons

2

Langoustine flambée sur galet

Flambage Mirabelle, Crème Chorizo Et Bisque, Espuma Fenouil
Moutarde

3

Sandre Snacké

Barbajuan Pleurotes D’Alexis Notre Maraîcher , Guanciale, Vinaigrette Inspiration D’Asie
Œuf, Mollusques et crustacés

4

Pigeon De Chez Thierry Laurent

Coffre rôti, Haricots Verts, Condiment Echalotes Noires , Jus Court
Origine de la Viande :
France

5

Dessert au Choix : Fraise Ou Abricot

Fraise : Fraise à L’hibiscus, Ile Flottante, Crème Anglaise Fève De Tonka , Sorbet Fraise, Crémeux Mascarpone — ou — Abricot : Gâteau Renversé, Crème Thé Noir Ceylan coing, Glace Safran
Œuf, Lait

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Accord Mets & Vins

Le Chef vous propose 5 verres pour accompagner vos trois séquences.

(en demi-verres, l’accord mets & Vins est proposé à 35€)

50€

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Menu Essentiel​

Réalisé en 3 séquences​

55€​

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 3 séquences

1

Pressé De Chevreuil

Foie Gras, Morilles, Condiment Pomme Genièvre

2

Magret De Canard

Haricots, Condiment Echalotes Noires, Jus Court
Origine de la Viande :
France

3

Dessert au Choix : Fraise Ou Abricot

Fraise : Fraise à L’hibiscus, Ile Flottante, Crème Anglaise Fève De Tonka , Sorbet Fraise, Crémeux Mascarpone — ou — Abricot : Gâteau Renversé, Crème Thé Noir Ceylan coing, Glace Safran
Œuf, Lait

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Accord Mets & Vins

Le Chef vous propose 3 verres pour accompagner vos trois séquence.

(en demi-verres, l’accord Mets & Vins est proposé à  25€)

35€

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Menu saison

Menu saison

5 €

je sais pas

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

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