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Restaurant & menus de la Cour des Sens

Nous vous proposons de découvrir notre prochain menu dégustation le 24 janvier 2019. Vous pourrez vous laisser tenter en avant première par les essais ou idées du chef.

Le menu sera composé de huit à dix services, un accord mets et vins sera également proposé.

Menu unique boissons comprises et sur réservation.

Notre menu de la semaine à 22€

Menu déjeuner suivant le marché

ENTRÉES (au choix)

Suivant retour du marché

PLATS (au choix)

Viande, poisson suivant retour du marché

DESSERTS  (au choix)

Idées gourmandes du chef

(sauf dimanche)

Notre menu à 35€

Menu du 5 avril au  18 avril 2019
 Saumon Confit à l’huile d’olive agrumes, pesto roquette, houmous
Sandre snacké, beurre noir d’encre, risotto d’épeautre, artichaut frit
Baba orgeat, ganache monté lait-tonka, chantilly vin jaune
 Menu du 19 avril au 4 mai 2019
 Asperge, œuf parfait, sabayon orange poivre Timut
Gigot d’agneau rôti, jus court, charlotte de pomme de terre au lard
Sablé breton, ganache kalamansi, salade de fraise, sorbet champagne

A la carte à partir du 5 avril 2019

En plus de nos menus, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte dans notre restaurant sur Ceintrey. Vous y trouverez forcément de quoi satisfaire votre gourmandise !

ENTRÉES

> Asperge rôtie, sauce morille, Cécina de Léon fumé………………………………………………………………………………18 €

> Langoustine en fritos, crème de chorizo ibérique, espuma fenouil………………………………………………………..22 €

> Foie gras de canard mi-cuit, chutney rhubarbe, kouglof magret fumé……………………………………………………18 €

PLATS

 > Filet de bœuf Salers ou Herefort, sauce périgueux, Pont neuf d’Agria……………………………………………………33 €

> Ris de veau, jus court, fricassée de petits pois et fèves, onctueux oignon blanc-estragon………………………….30 €

> Homard rôti, bisque citronnelle, trio de pâtes (spiruline, citron, encre de seiche)……………………………………38 €

FROMAGES

Chariot de fromages……………………………………………………………………………………………………………………….11 €

DESSERTS

 >Biscuit et crème soufflée citron, sorbet verveine…………………………………………………………………………………….12 €

>Rhubarbe pochée, sorbet basilic, sphère fraise……………………………………………………………………………………….12 €

> Chocolat mousse chaude, croustillant fleur de sel, sorbet pur Taïnori………………………………………………………12 €

Visitez notre restaurant !

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