LA CARTE
En plus de notre menu, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte dans notre restaurant sur Ceintrey.
ENTRÉES
Foie gras mi-cuit
Parfumé à la Chartreuse Jaune, Pain des Gault, Billes et Chutney Pomme
Parfumé à la Chartreuse Jaune, Pain des Gault, Billes et Chutney Pomme
20.00€
Asperges
Rôties au Foin, Hollandaise et Condiment Ail des Ours, Pata Negra
Rôties au Foin, Hollandaise et Condiment Ail des Ours, Pata Negra
19.00€
Thon Albacore
Tartare, Condiment Avocat, Pickles de Gingembre, Tuiles au Maïs
Tartare, Condiment Avocat, Pickles de Gingembre, Tuiles au Maïs
20.00€
PLATS
Filet de bœuf
Jus court, Espuma de Pomme de Terre, Compotée d'échalote
Jus court, Espuma de Pomme de Terre, Compotée d'échalote
39.00€
Ris de veau
Pané-rôti, Jus court, Asperges Rôties, Pleurottes
Pané-rôti, Jus court, Asperges Rôties, Pleurottes
43.00€
Turbot
Snacké, Texture de légumes, Asperges Rôties, Artichaut
Snacké, Texture de légumes, Asperges Rôties, Artichaut
39.00€
FROMAGES
Chariot de fromages
12.00€
DESSERTS
Premières Fraises
Fraises, Agrumes, sauce Verveine
Fraises, Agrumes, sauce Verveine
15.00€
Chocolat
Whisky, Cabosse de Cacao, Agrumes
Whisky, Cabosse de Cacao, Agrumes
16.00€
Rhubarbe
Gâteau Nantais, Rhubarbe en texture, Sorbet Oabica de Cacao
Gâteau Nantais, Rhubarbe en texture, Sorbet Oabica de Cacao
14.00€
Betterave
Betterave, Poivre Sauvage de Madagascar, Chocolat Blanc
Betterave, Poivre Sauvage de Madagascar, Chocolat Blanc
15.00€
MENU ENFANT (jusqu’à 10 ans)
Menu
Choisis ton plat et ton dessert à la carte (portion kid)
Choisis ton plat et ton dessert à la carte (portion kid)
25€
