Nous vous proposons de découvrir notre prochain menu dégustation le 24 janvier 2019. Vous pourrez vous laisser tenter en avant première par les essais ou idées du chef.
Le menu sera composé de huit à dix services, un accord mets et vins sera également proposé.
Menu unique boissons comprises et sur réservation.
Notre menu de la semaine à 22€
Menu déjeuner suivant le marché
ENTRÉES (au choix)
Suivant retour du marché
PLATS (au choix)
Viande, poisson suivant retour du marché
DESSERTS (au choix)
Idées gourmandes du chef
(sauf dimanche)
Notre menu à 35€
A la carte à partir du 5 avril 2019
En plus de nos menus, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte dans notre restaurant sur Ceintrey. Vous y trouverez forcément de quoi satisfaire votre gourmandise !
ENTRÉES
> Asperge rôtie, sauce morille, Cécina de Léon fumé………………………………………………………………………………18 €
> Langoustine en fritos, crème de chorizo ibérique, espuma fenouil………………………………………………………..22 €
> Foie gras de canard mi-cuit, chutney rhubarbe, kouglof magret fumé……………………………………………………18 €
PLATS
> Filet de bœuf Salers ou Herefort, sauce périgueux, Pont neuf d’Agria……………………………………………………33 €
> Ris de veau, jus court, fricassée de petits pois et fèves, onctueux oignon blanc-estragon………………………….30 €
> Homard rôti, bisque citronnelle, trio de pâtes (spiruline, citron, encre de seiche)……………………………………38 €
FROMAGES
Chariot de fromages……………………………………………………………………………………………………………………….11 €
DESSERTS
>Biscuit et crème soufflée citron, sorbet verveine…………………………………………………………………………………….12 €
>Rhubarbe pochée, sorbet basilic, sphère fraise……………………………………………………………………………………….12 €
> Chocolat mousse chaude, croustillant fleur de sel, sorbet pur Taïnori………………………………………………………12 €