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9 rue de benney 54134 CEINTREY

Restaurant & menus de La Cour des Sens (54)

 

 

LA CARTE

En plus de notre menu, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte dans notre restaurant sur Ceintrey.  

 

ENTRÉES

Langoustines
Cuites et flambées au Gin Safran sur Galet, Gelée de Bisque, Fenouil en deux textures
21.00€
Tomates
En Carpaccio, Sorbet Mozzarella/Raifort, Vierge Airelle, Pesto de Laitue
15.00€
Petits Pois
Onctueux Petits Pois/Wasabi, Jus de Cosse, Prosciutto di Norcia, Brousse
18.00€

PLATS

Filet de bœuf
Carotte rôtie et glacée au Sésame, Ail confit, Espuma de Carotte, Jus Court tranché à la Crème d'Ail
39.00€
Homard Bleu
Aubergines en deux textures, Champignons Enoki, Fèves, Bisque au Kalamansi
61.00€
Pigeon
De chez Thierry Laurent cuit sur coffre, Onctueux Maïs, Poivron "Corne de Bœuf" farci aux Abats, Condiment Framboise/Harissa ,Jus Court
42.00€

FROMAGES

Chariot de fromages
12.00€

DESSERTS

Pêche
Pochée au Miel de Sapin et en marmelade, Biscuit Pignon de Pin, Sorbet Sapin, Siphon Crème Crue fermière/Sapin
15.00€
Cerises
Confites et en marmelade, Parfait glacé aux Fleurs de Cerisier, Sauce Dulcey/Fleurs de Cerisier
16.00€
Framboises
Mousse de Faisselle fermière, Biscuit à l'Huile d'Olive, Sauce Basilic, Sorbet Framboise/Basilic
15.00€

MENU ENFANT (jusqu’à 10 ans)

Menu
Choisi ton plat et ton dessert à la carte (portion kid)
25€