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9 rue de benney 54134 CEINTREY

Restaurant & menus de La Cour des Sens (54)

 

 

LA CARTE

En plus de nos menus, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte de notre restaurant .  

 

ENTRÉES

Escargots
Tétragone juste tombé / Vinaigre de Clémentine / Sabayon au Beurre d'Escargot / Bouillon Tom Kha Kai
21€
Betterave/Sapin
Bourguignon de Betterave / Jus Betterave-Sapin / Jaune d'Oeuf Confit au Sapin / Colonnata / Pignons de Pin
17€

PLATS

Lièvre à la Royale
Purée 50/50
55€
Bar en Ecailles
Vichyssoise en Siphon / Poireaux au Big Green Egg / Riz Rouge au Shichimi Togarashi
45€
Pigeon
Cuit sur Coffre / Pithiviers Topinambours-Truffes Mélano / Condiment Coing / Jus aux Abats
52€

FROMAGES

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Confit d'Ail-Vanille / Chutney Quetsches / Confit de Tomates Vertes
15.00€

DESSERTS

Chataigne/Myrtilles
Crémeux Châtaigne / Gelée Myrtilles / Marrons Glacés / Myrtilles en Pickles / Sorbet Myrtilles-Romarin / Siphon Romarin
17.00€
Chocolat Grand Cru
En Emulsion Tiède / Confit Fenouil-Gingembre / Croustillant Chocolat / Glace Chartreuse
19.00€