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9 rue de benney 54134 CEINTREY

Restaurant & menus de La Cour des Sens (54)

 

 

LA CARTE

En plus de notre menu, laissez-vous tenter par les plats proposés à la carte dans notre restaurant sur Ceintrey.  

 

ENTRÉES

Noix de Saint-Jacques du Porc d'Erquy
Topinambour au Beurre d'Algues / Pralin de Lin / Bouillon de Poulet
27.00€
Caille des Vosges
Patate Douce Confite / Onctueux Patate Douce-Café / Œuf de Caille / Jus Infusé au Café
25.00€

PLATS

Rumsteak de Bœuf Wagyu
De chez Xavier Lallemand / Chou-Fleur Fumé / Chou Blanc Fermenté / Chou Vert et Curry au Bouillon / Sabayon au Curry
60.00€
Turbot
Céleri Confit / Lait et Pressé de Céleri / Onctueux Céleri-Raifort / Bisque au Raifort
50.00€

FROMAGES

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Confit d'Ail-Vanille / Chutney Quetsches / Confit de Tomates Vertes
15.00€

DESSERTS

Ananas-Oseille
Onctueux Ananas / Crémeux Oseille / Sablé au Poivre de Timut / Sorbet Ananas-Timut / Gel Oseille
17.00€
Topinambour-Chocolat
Grand Cru de la Maison Valrhona / Praliné Noisette du Piémont / Onctueux Topinambour-Noisette / Topinambour Confit / Crémeux et Sauce au Chocolat
18.00€