Carte & Menus
Une cuisine gourmande et raffinée qui célèbre les produits de nos terroirs
Nos Menus Gastronomiques
Découvrez les menus gastronomiques de La Cour des Sens, où chaque plat célèbre le terroir et les saisons à travers des créations raffinées alliant tradition et modernité.
Notre menu Quintessence, signature de la maison en 7 ou 5 séquences, vous invite à un voyage culinaire harmonieux. Pour une expérience plus accessible, le menu Essentieloffre un aperçu de notre savoir-faire, tandis que le menu Express propose une option midi les jeudis et vendredis.
Nos menus sont également disponibles pour vos événements privés et réceptions d’entreprise, avec possibilité de créations sur mesure adaptées à vos besoins.
Menu Quintessence
Réalisé en 7 séquences
120€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 7 séquences
1
Duo Betterave / Brunoise De Pomme Échalotes / Raisin / Vinaigrette Baie De Genièvre
2
Coulis De Tomate Vanillée / Olives Noires / Sorbet Poivron Rôti Piquillo / Eau De Tomate Thym Citron
3
Légumes d'une Potée fumée
4
Fricassée De Petits Pois
5
Poêlée De Champignons / Ketchup De Coing / Condiment Pomme Gingembre Baie De Genièvres / Jus De Volaille
6
Sablé Amande Sésame et Raisin Sec / Confit De Figues / Praliné Sésame / Mascarpone / Glace Chartreuse Jaune / Cuir De Figue
7
Sorbet Kalamansi / Lemon Curd / Biscuit Moelleux Amande Citron / Cigarette Dentelle / Meringue Italienne
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Menu Quintessence
Réalisé en 5 séquences
90€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 5 séquences
1
Tartare De Pigeon Fumé
Duo Betterave / Brunoise De Pomme Échalotes / Raisin / Vinaigrette Baie De Genièvre
2
Tomates Confites
Coulis De Tomate Vanillée / Olives Noires / Sorbet Poivron Rôti Piquillo / Eau De Tomate Thym Citron
3
Langoustines Flambées sur Galet à La Mirabelle
Légumes d'une Potée Fumée
4
Pigeon De Chez Thierry Laurent
Poêlée De Champignons / Ketchup De Coing / Condiment Pomme Gingembre Baie De Genièvres / Jus De Volaille
5
Figue ou Citron
Figue : Sablé Amande Sésame et Raisin Sec / Confit De Figues / Praliné Sésame / Mascarpone / Glace Chartreuse Jaune / Cuir De Figue OU Citron : Sorbet Kalamansi / Lemon Curd / Biscuit Moelleux Amande Citron / Cigarette Dentelle / Meringue Italienne
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Menu Essentiel
Réalisé en 3 séquences
55€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 3 séquences
1
Tartare De Pigeon Fumé
Duo Betterave / Brunoise De Pomme Échalotes / Raisin / Vinaigrette Baie De Genièvre
2
Faux Filet De Veau
Poêlée De Champignons / Ketchup De Coing / Jus Court
3
Figue ou Citron
Figue : Sablé Amande Sésame et Raisin Sec / Confit De Figues / Praliné Sésame / Mascarpone / Glace Chartreuse Jaune / Cuir De Figue OU Citron : Sorbet Kalamansi / Lemon Curd / Biscuit Moelleux Amande Citron / Cigarette Dentelle / Meringue Italienne
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Menu Express
Réalisé en 2 séquences
42€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 2 séquences
1
Ris De Veau Crousti-Fondant
Poêlée De Champignons De Nos Forêts / Purée 50/50 Au Beurre Charentes Poitou A.O.P / Jus Court Parfum De Carottes
2
Soufflé Grand-Marnier
Sorbet Kalamansi
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Cette carte propose un extrait des différents vins disponibles dans notre restaurant
rejoignez-nous afin découvrir l'intégralité de notre carte des vins et champagnes.
Champagnes
-
Champagne Krug Grande Cuvée 380€
Champagne • NV
-
Dom Pérignon Vintage 420€
Champagne • 2013
-
Ruinart Blanc de Blancs 180€
Champagne • NV
Vins Blancs
-
Château d'Yquem 450€
Sauternes • 2015
-
Chassagne-Montrachet 1er Cru 185€
Bourgogne • 2019
-
Condrieu La Doriane 165€
Rhône • 2020
Vins Rouges
-
Châteauneuf-du-Pape Vieux 140€
Rhône • 2018
-
Hermitage Rouge J.L. Chave 350€
Rhône • 2017
-
Mas de Daumas Gassac 95€
Languedoc • 2019
Laissez-vous tenter par nos menus dégustation pour une expérience culinaire inoubliable