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Carte & Menus

Une cuisine gourmande et raffinée qui célèbre les produits de nos terroirs

Nos Menus Gastronomiques

Découvrez les menus gastronomiques de La Cour des Sens, où chaque plat célèbre le terroir et les saisons à travers des créations raffinées alliant tradition et modernité.

Notre menu Quintessence, signature de la maison en 7 ou 5 séquences, vous invite à un voyage culinaire harmonieux. Pour une expérience plus accessible, le menu Essentiel offre un aperçu de notre savoir-faire.

Nos menus sont également disponibles pour vos événements privés et réceptions d’entreprise, avec possibilité de créations sur mesure adaptées à vos besoins.

Menu Quintessence

Réalisé en 7 séquences

120€

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un Menu Dégustation servi en 7 séquences

1

Scarpaccia de courgettes

Scarpaccia de courgettes, et ses 3 sauces salmorreta, munster et corne de boeuf

2

Langoustine flambée sur galet

Flambage Mirabelle, Crème Chorizo Et Bisque, Espuma Fenouil

3

Tartare De Sandre

Carpaccio De Courgette, Sauce Chimichuri, croutons

4

Salade de Dexter

Salade de Dexter, croustillant de pain au levain, siphon aïoli, pickles de carottes

5

Pigeon De Chez Thierry Laurent

Rôti sur coffre , cuisse confite en tempura, Aubergine rôtie de Chez Alexis , Condiments Mirabelle et Yaourt grec Sésame, Jus Court

6

Mirabelle

Mirabelle : Poêlées, glacis chèvre, sauce verveine, tuile sarrasin

7

Figue

Figue fraiche et confite, cuir de griotte et figue, Glace Menthe, pralin Sésame, sablé fruit sec, onctueux mascarpone

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Menu Quintessence

Réalisé en 5 séquences

90€

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 5 séquences

1

Scarpaccia de courgettes

Scarpaccia de courgettes, et ses 3 sauces salmorreta, munster et corne de boeuf

2

Langoustine flambée sur galet

Flambage Mirabelle, Crème Chorizo Et Bisque, Espuma Fenouil

3

Salade de Dexter

Salade de Dexter, croustillant de pain au levain, siphon aïoli, pickles de carottes

4

Pigeon De Chez Thierry Laurent

Rôti sur coffre , cuisse confite en tempura, Aubergine rôtie de Chez Alexis , Condiments Mirabelle et Yaourt grec Sésame, Jus Court

5

Dessert au Choix : Mirabelle Ou Figue

Mirabelle : Poêlées, glacis chèvre, sauce verveine, tuile sarrasin — ou — Figue : Fraiche et confite, cuir de griotte et figue, Glace Menthe, pralin Sésame, sablé fruit sec, onctueux mascarpone

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Menu Essentiel

Réalisé en 3 séquences

55€

Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 3 séquences

1

Salade de Dexter

Salade de Dexter, croustillant de pain au levain, siphon aïoli, pickles de carottes

2

Magret De Canard

Aubergine rôtie de Chez Alexis , Condiments Mirabelle et Yaourt grec Sésame, Jus Court

3

Dessert au Choix : Mirabelle Ou Figue

Mirabelle : Poêlées, glacis chèvre, sauce verveine, tuile sarrasin — ou — Figue : Fraiche et confite, cuir de griotte et figue, Glace Menthe, pralin Sésame, sablé fruit sec, onctueux mascarpone

(Servi pour l'ensemble des convives de la table)

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

Cette carte propose un extrait des différents vins disponibles dans notre restaurant
rejoignez-nous afin découvrir l'intégralité de notre carte des vins et champagnes.

Champagnes

  • Champagne Baron D'Auvergne 97€

    Champagne •L'Or Caché De Bouzy, Grand Cru Brut

  • Bruno Paillard 112€

    Champagne • Cuvée 72 Extra-Brut

  • Phillipponnat 155€

    Champagne • Grand Cru Extra-Brut

Vins Blancs

  • AOP Alsace Riesling 132€

    Domaine Trimbach, Fréderic Emile 2018

  • AOP Bourgogne Marsannay 78€

    Domaine Bruno Clair, Les Longeroies • 2020

  • AOP Vallée Du Rhône Châteauneuf Du Pape 110€

    Domaine Chante Cigale, L'Extrait • 2021

Vins Rouges

  • AOP Côtes Du Rhône Châteauneuf Du Pape 96€

    Famille Brunier , Piedlong • 2019

  • AOP Bourgogne Gevrey-Chambertin 115 €

    Domaine Trapet 2020

  • AOP Fitou 115 €

    Domaine Des Milles Vignes, Atsuko 2018

Fromages

Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France

15€

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Laissez-vous tenter par nos menus dégustation pour une expérience culinaire inoubliable

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