Carte & Menus
Une cuisine gourmande et raffinée qui célèbre les produits de nos terroirs
Nos Menus Gastronomiques
Découvrez les menus gastronomiques de La Cour des Sens, où chaque plat célèbre le terroir et les saisons à travers des créations raffinées alliant tradition et modernité.
Notre menu Quintessence, signature de la maison en 7 ou 5 séquences, vous invite à un voyage culinaire harmonieux. Pour une expérience plus accessible, le menu Essentieloffre un aperçu de notre savoir-faire, tandis que le menu Express propose une option midi les jeudis et vendredis.
Nos menus sont également disponibles pour vos événements privés et réceptions d’entreprise, avec possibilité de créations sur mesure adaptées à vos besoins.
Menu Quintessence
Réalisé en 7 séquences
120€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 7 séquences
1
Oeuf Cocotte
Onctueux de Pomme de Terre au Beurre Noisette/Jus de Volaille/Croûtons/Foie Gras
2
Saint Jacques flambées sur galet à la mirabelle
Crème De Chorizo, Espuma Fenouil
3
Sériole cuite au naturel
Onctueux Carottes Gingembre/Moules/Câpres Frits/Sauce Crémée
4
Tarte fine de Betterave
Hure De Bœuf/Roquette/Gribiche/Jaune D’œuf Confit
5
Pigeon De Chez Thierry Laurent
Duxelle De Champignon De Paris/Pomme De Terre En Texture/Huile De Noisette
6
Banane Flambée
Glace Rhum Raisin/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Cranberry
7
Chocolat Grand Cru Illanka
Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Menu Quintessence
Réalisé en 5 séquences
90€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 5 séquences
1
Oeuf Cocotte
Onctueux de Pomme de Terre au Beurre Noisette/Jus de Volaille/Croûtons/Foie GrasDuo Betterave / Brunoise De Pomme Échalotes / Raisin / Vinaigrette Baie De Genièvre
2
Saint-Jacques Flambée sur galet à La Mirabelle
Crème De Chorizo, Espuma Fenouil
3
Tarte fine Betterave
Hure De Bœuf/Roquette/Gribiche/Jaune D’œuf Confit
4
Pigeon De Chez Thierry Laurent
Duxelle De Champignons De Paris/Pomme De Terre En Texture/Huile De Noisette
5
Dessert au Choix, Banane ou Chocolat
Banane Flambée Rhum : Glace Rhum Raisin/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Raisin ou Chocolat Grand Cru Illanka : Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Menu Essentiel
Réalisé en 3 séquences
55€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 3 séquences
1
Potjevleesch
Roquette, Dés de foie gras de Canard
2
Chevreuil
Gnocchi pomme de terre aux cèpes
3
Dessert au choix, Banane ou Chocolat
Banane Flambée Rhum : Glace Rhum Raisin/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Raisin ou Chocolat Grand Cru Illanka : Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Cette carte propose un extrait des différents vins disponibles dans notre restaurant
rejoignez-nous afin découvrir l'intégralité de notre carte des vins et champagnes.
Champagnes
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Champagne Krug Grande Cuvée 380€
Champagne • NV
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Dom Pérignon Vintage 420€
Champagne • 2013
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Ruinart Blanc de Blancs 180€
Champagne • NV
Vins Blancs
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Château d'Yquem 450€
Sauternes • 2015
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Chassagne-Montrachet 1er Cru 185€
Bourgogne • 2019
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Condrieu La Doriane 165€
Rhône • 2020
Vins Rouges
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Châteauneuf-du-Pape Vieux 140€
Rhône • 2018
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Hermitage Rouge J.L. Chave 350€
Rhône • 2017
-
Mas de Daumas Gassac 95€
Languedoc • 2019
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Laissez-vous tenter par nos menus dégustation pour une expérience culinaire inoubliable