Carte & Menus
Une cuisine gourmande et raffinée qui célèbre les produits de nos terroirs
Nos Menus Gastronomiques
Découvrez les menus gastronomiques de La Cour des Sens, où chaque plat célèbre le terroir et les saisons à travers des créations raffinées alliant tradition et modernité.
Notre menu Quintessence, signature de la maison en 7 ou 5 séquences, vous invite à un voyage culinaire harmonieux. Pour une expérience plus accessible, le menu Essentieloffre un aperçu de notre savoir-faire, tandis que le menu Express propose une option midi les jeudis et vendredis.
Nos menus sont également disponibles pour vos événements privés et réceptions d’entreprise, avec possibilité de créations sur mesure adaptées à vos besoins.
Menu Quintessence
Réalisé en 7 séquences
120€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un Menu Dégustation servi en 7 séquences
1
Asperge
Sauce Maltaise/Œuf Parfait /Parmesan
2
Langoustine
Crème De Chorizo, Espuma Fenouil
3
Bar
Onctueux Carottes Gingembre/Moules/Câpres Frits/Sauce Crémée
4
Tartare De Dexter
Glace Gingembre Sésame
5
Pigeon De Chez Thierry Laurent
Purée De Cèleri, Carottes Glacées
6
Banane Flambée
Glace Mangue Passion/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Raisin Sec Confit
7
Chocolat Grand Cru Illanka
Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Menu Quintessence
Réalisé en 5 séquences
90€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 5 séquences
1
Asperge
Sauce Maltaise/Œuf Parfait /Parmesan
2
Langoustine Flambée sur galet à La Mirabelle
Crème De Chorizo, Espuma Fenouil
3
Tartare De Dexter
Glace Gingembre Sésame
4
Pigeon
Purée De Cèleri, Carottes Glacées
5
Dessert au Choix, Banane ou Chocolat
Banane Flambée Rhum : Glace Mangue Passion/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Raisin ou Chocolat Grand Cru Illanka : Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Menu Essentiel
Réalisé en 3 séquences
55€
Le Chef vous invite à découvrir sa cuisine gourmande et raffinée au travers d’un menu dégustation servi en 3 séquences
1
Tarte Fine De Betterave
Hure De Bœuf/Mâche/Gribiche/Jaune D’œuf Confit
2
Rumsteak De Bœuf Dexter
Purée De Cèleri, Carottes Glacées
3
Dessert au choix, Banane ou Chocolat
Banane Flambée Rhum : Glace Mangue Passion/Bugne Minute/Caramel Rhum/Pralin Coco/Raisin ou Chocolat Grand Cru Illanka : Siphon Chocolat Chaud, Pralin Sésame, Glace Tonka, Opaline Cacao Sésame
(Servi pour l'ensemble des convives de la table)
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Cette carte propose un extrait des différents vins disponibles dans notre restaurant
rejoignez-nous afin découvrir l'intégralité de notre carte des vins et champagnes.
Champagnes
-
Champagne Bruno Paillard 328€
Champagne • Nec Plus Ultra 1996
-
Henri Giraud 247€
Champagne • MV18 Grand Cru Brut
-
Ruinart Blanc de Blancs 345€
Champagne • Dom Ruinart 2009
Vins Blancs
-
Chablis 148€
Bourgogne, Domaine Pattes De Loup, Premier Cru Les Butteaux, 2018
-
Chassagne-Montrachet 1er Cru 218€
Bourgogne, Domaine Olivier Leflaive Abbaye De Morgeot • 2020
-
Condrieu 174€
Rhône, Côteaux De Vernon • 2020
Vins Rouges
-
Côtes Rotie 149€
Rhône , Jean Michele Guerin La Vallière • 2015
-
Morey Saint Denis 202€
Bourgogne Domaine Des Lambrays , Premier Cru Les Loups • 2019
-
Roc D'anglade 159€
Languedoc • 2003
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
15€
Menu Intégral Asperge
Réalisé en 6 séquences, Disponible Le 30 Avril
100 €
Le Chef vous invite à déguster l’asperge de printemps sur toutes ses formes au travers d’un menu dégustation servi en 6 séquences
1
Vichyssoise
Tartare d’asperge en Duo/crumble Parmesan
2
Tartare de Bar
Crème Aux Herbes/ Asperges Vertes
3
Chawanmushi
Gelée Au Ponzu/ Coques/ Crumble Sésame/ Persil Frit
4
Risotto D'asperge
Ciboulette/ Foie Gras Mi Cuit
5
Wagyu
Sauce Morille/ Asperges Grillées
6
Cake Citron Confit
Ganache Chocolat Blanc/ Tuile/ Gel Orange/ Glace Asperge
Fromages
Chariot de fromages sélectionnés soigneusement par Jeanne et Charles de Fromages de France
Laissez-vous tenter par nos menus dégustation pour une expérience culinaire inoubliable